آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه

مواد لازم سوپ سبزیجات

کرفس »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
هویج »»=۱۰۰ گرم خرد شده
پیازچه »»= ۱ لیوان خرد شده
فلفل سبز »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
گوجه فرنگی »»= ۳۰۰ گرم
قارچ »»= ۱۰۰ گرم خرد شده
مرغ »»= ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی »»= ۵۰ گرم
آرد »»= ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سبزیجات برای لاغری

طرز تهیه سوپ سبزیجات

۱- ابتدا همه سبزیجات را خرد کرده و مقداری روغن زیتون داخل تابه بریزید ، سپس مواد را داخل روغن تفت دهید تا مقداری نرم شود.
۲- در همین حین مرغ را درون مقداری آب روی شعله گاز بگذارید تا آب پز شود. سپس سبزیجات نرم شده را با آرد مخلوط کرده و درون آب مرغ بریزید و زیر شعله را کم کنید تا سوپ سبزیجات بپزد.
۳- وقتی سبزیجات پختند ، مرغ آب پز ریش ریش شده ، نمک و فلفل را به سوپ سبزیجات اضافه کنید و بگذارید حدود یک ربع دیر هم بپزد.

نکته : برخی افراد سوپ سبزیجات بدون گوشت و مرغ دوست دارند ، می توانید مرغ را از مواد جذف کنید، همچنین می توان جو پرک و عدس نیز به سوپ سبزیجات اضافه کرد.

طرز تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه و ساده رژیمی و لاغر کننده

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی برای کودکان

مواد لازم سوپ سرماخوردگی

مرغ : ۲ عدد کتف ، ۲ عدد گردن
سیب زمینی : ۲ عدد متوسط
هویج : ۲ عدد متوسط
پیاز : ۱ عدد
نخود فرنگی : ۱/۲ پیمانه
رشته سوپ : ۱/۴ پیمانه
ساقه کرفس : ۳ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ سرماخوردگی ساده

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی

۱- ابتدا هویج ، سیب زمینی و کرفس را خرد کنید و به همراه پیاز خرد شده درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز بگذارید.
۲- مرغ را به مواد افزوده و کمی تفت دهید، سپس نمک ، فلفل و روغن زیتون را افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید، دقت کنید قرار نیست مواد سرخ شوند بلکه فقط کمی تفت داده شود کافیست.
۳- مقدار کمی آب داخل رب گوجه ریخته و هم می زنیم و آن را به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. سپس ۳ پیمانه آب به سوپ سرماخوردگی افزوده و هم می زنیم. وقتی سوپ به جوش آمد ، شعله را کم کرده و می گذاریم حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
۴- سپس نخود فرنگی پخته شده و رشته سوپ را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از ۱۰ دقیقه از روی شعله برمی داریم.

فوت و فن پختن سوپ سرماخوردگی

نکته ۱: اگر دوست دارید رشته ها تقریبا در سوپ له و محو شوند می توانید مدت زمان پخت را افزایش دهید.
نکته ۲: از آن جایی که این سوپ با آب مرغ تهیه می شود برای درمان سرماخوردگی بسیار مناسب است، همچنین به دلیل استفاده از بال و کتف که استخوان دار هستند بسیار مقوی است.
نکته ۳: می توانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده کنید.
نکته ۴: شلغم برای سرماخوردگی بسیار خوب است ، می توانید مقداری شلغم رنده شده یا خرد شده نیز به سوپ سرماخوردگی اضافه کنید.
نکته ۵: چون سرخ کردن برای افراد سرماخورده مضر است ، به هیچ وجه مواد را سرخ نکنید و فقط مقداری تفت دادن کافیست.
نکته ۶: سوپ سرماخوردگی بسیار شبیه سوپ ورمیشل است اما در سوپ ورمیشل می توان از مواد سرخ کردنی مانند سیرداغ و پیاز داغ استفاده کرد.

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی خوشمزه با مرغ و سبزیجات برای افراد مریض