مواد لازم بادمجان شکم پر
بادمجان »»= ۶ عدد
گوشت چرخ کرده »»= ۳۰۰ گرم
جعفری »»= ۲ قاشق سوپخوری
پیاز »»= ۱ عدد
نمک و فلفل »»= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی »»=۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
طرز تهیه بادمجان شکم پر
۱- ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود ، سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ افزوده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند، حالا ادویه ، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید.
۲- قارچ از قبل سرخ شده ، جعفری ، رب گوجه و در صورت تمایل مقداری گردو به مواد اضافه کرده و بگذارید مواد با هم کمی بپزد، سپس از روی شعله بردارید.
۳- سپس به سراغ بادمجان ها رفته و بعد از گرفتن پوست آن ها ، به آن ها نمک بزنید، حدود ۳۰ دقیقه کنار بگذارید و بعد آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.
۴- بعد از اینکه روغن بادمجان ها جدا شد ، شکم بادمجان ها را با چاقو برش داده و باز کنید، سپس مایه گوشتی را داخل آن بریزید و در آخر مقداری پنیر پیتزا روی آن ریخته و آن را پر کنید.
۵- بعد از آماده شدن بادمجان شکم پر ، آن ها را در ظرف فر بگذارید، و داخل فر که از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه گرم کرده اید بگذارید تا حدود یک ربع بماند.
۶- سپس آن را از فر خارج کرده و میل نمایید.
آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی
روش دیگر
می توانید بادمجان را از قبل سرخ نکنید ، بلکه به صورت خام شکم آن را باز کرده و با موادی که گفتیم پر کنید ، سپس به مدت نیم ساعت در فر که با دمای ۲۲۰ درجه گرم شده است قرار داده تا بپزد.
عکس پروفایل سیاه و سفید زیبا و جذاب