طرز تهیه مربای کدو حلوایی بدون آهک
اگرچه اکثر مواقع مربای کدو حلوایی با آهک تهیه می شود. آهک باعث ترد شدن مربا می شود. اما می توانید بدون استفاده از آهک هم آن را درست کنید:
۱- یک کیلو کدو حلوایی را شسته خرد کنید و بعد از نیم پز کردن آبکش کنید تا آبش برود. سپس آن را به شربت در حال جوش (شامل سه لیوان آب و یک کیلو شکر) اضافه کنید تا یک ربع بپزد.
۲- در این حین در صورت تمایل هل یا چوب دارچین را اضافه کند و بعدا از مربا خارج کنید.
مربای کدو حلوایی رنده شده
کدو حلوایی ها را از شب قبل رنده کرده و شکر را روی آن بریزید و بگذارید تا صبح بماند. روز بعد کدوها آب انداخته ، آن را داخل آب جوش ریخته و بگذارید تا قوام بیاید. سپس آبلیمو و زعفران را به آن اضافه کنید.
فوت و فن پختن مربای کدو حلوایی
نکته ۱: همانطور که قبلا در مطلب طرز تهیه مربای به گفتیم ، برای تشخیص قوام آمدن مربا مقداری از آن را در قاشق یا ظرفی بریزید اگر بعد از سرد شدن روی قاشق به راحتی پخش شد یعنی هنوز قوام پیدا نکرده، اگر حالت کش آمدن داشت یعنی قوام لازم را پیدا کرده است.
نکته ۲: توصیه می شود برای تهیه این مربا از کدوهای رسیده و نارنجی استفاده کنید تا مربای کدو حلوایی خوشرنگ داشته باشید.
نکته ۳: با توجه به نوع کدو و ذائقه شما می توانید مقدار بیشتر یا کمتری شکر استفاده کنید.
نکته ۴: خانم های خوش سلیقه می توانند مربای کدو تنبل به شکل گل رز یا طرح قلب و … درست کنند که بسیار جالب و زیبا خواهد شد.
عکس پروفایل سیاه و سفید زیبا و جذاب