طرز تهیه انواع کتلت گوشت و مرغ و سیب زمینی

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کتلت سیب زمینی خوشمزه

مواد لازم کتلت سیب زمینی

تخم مرغ : ۲ عدد
سیب زمینی : ۵ عدد
پیاز : ۱ عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
روغن : به مقدار لازم

*با این مقدار مواد تقریبا ۱۶ عدد کتلت به دست می آید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

۱- ابتدا ۲ تا از سیب زمینی ها را به مدت ۴۵ دقیقه آب پز کنید، بعد از خنک شدن در یخچال ، پوست آن ها را گرفته و بسیار ریز رنده کنید.
۲- سه عدد سیب زمینی باقی مانده را به صورت خام پوست کنده و ریز رنده کنید و آب آن را دور می ریزید.
۳- حالا پیاز را نیز ریز رنده کرده و آبش را دور بریزید. پیاز و سیب زمینی ها را با هم مخلوط کرده ، سپس تخم مرغ ، فلفل، زردچوبه و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۴- روغن را در تابه داغ کنید و کتلت ها را داخل آن سرخ کنید. بهتر است شعله متوسط یا تقریبا کم باشد. برای پختن کامل کتلت، درب ماهی تابه را بگذارید.

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام

کتلت اصل معمولا بدون گوشت است اما بسیاری افراد به دلیل طعم کبابی گوشت در کتلت ، دوست دارند کتلت با گوشت درست کنند. در اینصورت اغلب نام آن را شامی می گذارند که در مطلب طرز تهیه شامی می توانید روش های مختلف پخت آن را مطالعه فرمایید.

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کتلت گوشت خوشمزه

طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی پخته

همانطور که در بالا اشاره شد کتلت با گوشت همان شامی است، اگر از سیب زمینی پخته در تهیه کتلت استفاده می کنید، ابتدا سیب زمینی ها را پخته و رنده کنید سپس با تخم مرغ ، پیاز و گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به روش تهیه شامی بپزید.

کتلت مرغ

برای تهیه کتلت مرغ ، علاوه بر مواد بالا ، به مواد زیر نیز نیاز دارید:
سینه مرغ : نیم کیلو
جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

آموزش مرحله به مرحله آشپزی و طرز تهیه کتلت مرغ خوشمزه

طرز تهیه کتلت مرغ

۱- سیب زمینی خام را رنده کرده و آبش را دور بریزید. سینه مرغ را نیز همراه پیاز خرد شده ، مقداری نمک و آب ، آب پز کنید.
۲- مرغ آب پز را ریش ریش کرده و به همراه جعفری خرد شده ، تخم مرغ با سیب زمینی مخلوط کنید. سپس مقداری زعفران آب شده و نمک، فلفل و زردچوبه به آن بیفزایید.
۳- سپس کتلت ها را در روغن داغ و شعله نسبتا کم سرخ کنید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی خام و پخته خوشمزه با گوشت و مرغ یا بدون گوشت